“棒”与“捧”：纳豆非"包治百病"，但应引起重视

近年来，纳豆在国内掀起了保健热潮。随着大量广告的投放，对纳豆质疑甚至反对声音不断。概括起来，质疑的理由大致有如下一些：

一、包治百病，夸大宣传。

二、纳豆就是一种发酵豆制品，相当于豆豉、腐乳一类的，能有多大保健作用呢？

代谢综合征、现代文明病发病率逐年上升，预防保健亟待加强。其中无论是反对还是支持的，“捧”与“棒”都需要一个理性的分析。

纳豆确实是一种发酵豆制品，在日本十分常见。上世纪80年代，发现纳豆中有一种纤维蛋白溶解酶（纳豆激酶），可以对人体血栓的清除发挥作用，同时富含多种生理活性物质，而受到业界的广泛关注，相关专利纷纷发表。人民日报等主流媒体都先后报道过纳豆的独特作用。当然临床要使用纳豆激酶，还需要法律支撑和较长的研发认证过程。而对于纳豆是否与传统食品近似，不是问题的关键。事实上，现代保健食品的发展确实离不开传统资源的深度开发。有专家就指出，豆豉等物质其中诸多秘密还有待探索。

必须指出的是，纳豆与纳豆生物制剂，其中有效成分的含量及活性有天壤之别，不能混为一谈。不同厂家不同生产技术的产品，其品质大为不同。以海奥圣纳肽为例，其采用了固体双菌种发酵，菌株优良，其中酶活、肽的含量指标都处于领先水平。尤其难能可贵的是，其中还结合了一种特殊的豆豉提取物（HD-0元素），这是个很大的突破。

诚如斯言，纳豆并非“包治百病”。但因为人体是个有机体，“牵一发而动全身”，某一局部的改变，必然引起人体整体的变化。商家由此对纳豆作用进行延伸。必须指出的是，由于人体的复杂性和病因的多样性，这些延伸不免牵强。比如，纳豆中因为含有异黄酮和维生素K，对改善骨质疏松有帮助，但不能归纳于对骨关节炎有作用。同样，对于心脑血管疾病而言，涉及到血管、血液流变、心脏等诸多环节，无论是治疗还是预防，都需要综合兼顾。海奥圣纳肽(http://nt.6218.cn)将其作用归结于“清淤、净源、修复”三点，清淤指改善血液质量，净源指肠道菌群平衡、修复指对生理机能体质改善，没有针对具体病症而且范围局限，对于其它并非主要作用一律不宣传或少宣传，避免给消费者造成误会。从其产品的特点来看，是很符合实际。

从整个医疗保健广告宣传来看，确实存在很大问题。证人证言啦、宣传疗效啦等等，需要大力规范。当然，从反对方来看，也需要克制，以部分消费者服用纳豆怎么无效，对具体的某个产品或者整个行业也有“以偏概全”之嫌。保健品的良性发展需要全社会共同维护，尤其是从业者和舆论环境，毕竟关系到众多消费者的健康。至于有关学术的讨论，则多多益善。