海参提高生命活力 海参养生走进寻常百姓家

秋天到了，人们开始关注滋补话题，人参、虫草、海参，往往都非常受人们喜爱。海参因其高蛋白、低胆固醇，有一定的抗癌功效，因此尤其受追捧。海参是一种棘皮动物，产于深海，我国沿海出产六十余种，其中可食用的有二十多种。海参颜色乌黑，肉嫩滑软，富有弹性，可分为：“刺参”、“光参”与“秃参”。刺参最优，被冠为肴品海八珍之首，是酒筵上的佳肴。

海参营养价值高 吃海参正流行

古人虽不能分析海参的有效成分,但凭借千百年来的悬壶经验,对海参予以极高的评价。明代谢肇浙著的《五杂俎》一书中说：“海参……甚性温补，足敌人参，故名海参”。清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗萎”的功效。现代医学证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。                               

正在宫品海参上海静安直营店购买海参的尹女士告诉小编，她很注重养生，尽管家庭收入不高，但她每月都要把吃海参的钱留出来，不仅她自己吃，在外工作的丈夫、正在读高中的女儿都吃。“身体是革命的本钱，健康多重要啊？！我宁可少买衣服，也要坚持吃海参。”尹女士说，最初她丈夫说啥也不吃海参，就为省点钱，但最后还是被她说服了。尹女士的观点是：“好东西一定要吃，身体健康了，其他慢慢都会有的。”据了解，现在流行吃海参，很多人都在这家海参店办卡，成为店里的会员，可见他们是打算长期吃海参的。

海参消费回归理性 养生海参怎么吃 

事实上，对于限制“三公”消费，倡导勤俭节约的风气，老百姓一致叫好。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家，今天的海参终于走下神坛，咱们工薪阶层的老百姓也能吃得起了。”北京市民刘老在接受采访时，用一句诗来表达对海参礼品遇冷的看法。近年来，海参热在各地蔓延,宣传更是铺天盖地，孕妇要多吃海参，生下的孩子将来更聪明、健康，婴幼儿吃海参能增强脑部发育、老人多吃海参能延年益寿等，有关吃海参有益的说法不绝于耳。

很多营养专家对海参都有研究，据海参资讯网主编介绍，海参可以作为早餐吃，把海参切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收。在做海参粥前，先把米粥熬好，粥的材料最好是碎米，或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒大有好处。而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群，可以将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。