十九大工匠精神 潮辣火锅敢为人先

正在盛大召开的十九大受到全球关注。本次盛会，“工匠精神”作为高频词再度成为关注热点，也成为无数企业积极响应践行的核心理念。这其中，以特色、品质、健康、美味受到无数消费者青睐的潮辣火锅，坚守“工匠精神”十年不忘初心，成为新时代中国优质名品的标杆企业。

众所周知，拥有上下五千年历史的中国同样是美食王国，八大菜系及各种风味地产源远流长，“舌尖上的中国”成为响彻世界的热词。然而，美食虽好，国内庞大的餐饮市场中，餐饮品牌和餐饮产业却鲜有常青树，成为国内外公认的一流品牌更是少之又少。特别是红遍大江南北的火锅产业，虽然有最海量的消费者基础，而真正叫得响、口碑一流的品牌和企业却屈指可数。一个最根本的原因显而易见，因为利益及成本原因，在产品品质上，当下越来越多的经营者早已缺失了堪称国之瑰宝的“工匠精神”。

事实上，“工匠精神”并非遥不可及。诚信与用心，格局和责任感，这就是“工匠精神”赋予的使命担当。而潮辣火锅，不仅以中国首家使用矿泉水熬制火锅的独特方式被火锅控推崇，更以始终不变的“工匠精神”， 采用六味正宗原材料（花椒、辣椒、牛油、豆瓣、姜、蒜），让中国火锅的传统工艺大放异彩。

火锅出不出彩，底锅说了算。在许多同行业能省则省的大环境下，潮辣火锅却开创性地将优质六味原材料与农夫山泉一同熬制，将食材味道与优质矿泉水融为一体，赋予最纯正的山泉水口感。 煎一锅火锅油，熬一锅麻辣，辅以天然泉水，用心呵护健康美味，这就是潮辣火锅对“工匠精神”的最好诠释。特别是针对火锅行业屡禁不止的健康卫生问题，正如潮辣火锅创始人潘雨所言，很多火锅经营店之所以选择回收油、地沟油，究其原因还是出于把利润放在第一位的短浅目光。其实火锅经营者，要敢于创新，摒弃老的传统思想，与时俱进，才能有更安全、味道更好、更能留住顾客的好火锅，那时候利润才能最大化，而不是用一些歪门邪道来赚热钱。

将火锅产业做大做强，潮辣火锅将“工匠精神”落实到每一个细节。除了精致菜品与特色搭配外，潮辣火锅采用全部开放式厨房，以全民监督的形式在源头保障安全卫生。潮辣火锅不仅所有食材来源公开透明，包括洗菜、切菜、切肉等所有操作流程全都在顾客眼皮子底下完成，卫生干净看得见，这不仅提升了顾客的信任感，也最大程度减少顾客对于“食材安全”的顾虑！

除了后厨的高品质保障之外，和战略合作伙伴农夫山泉一样，许多消费者戏言：传递健康，潮辣也是大自然的搬运工。的确，餐饮行业是一个考验经营者良心与格局的行业。在潮辣火锅看来，合法经营、符合国家政策法规，与消费者市场接轨，才是火锅商家最终的彼岸。而将品牌事业上升到更高层面，打造百年老字号，让中国美味扬帆出海，成为中国餐饮文化的国家名片，需要更多如同潮辣火锅这样诚信经营，坚守“工匠精神”的一流民族品牌。在十九大精神旗帜的引领下，不忘初心的潮辣火锅依然恪守承诺、精益求精，在传承创新中把“工匠精神”发扬光大，将健康与营养坚守到底，把火锅美味传送至千家万户。